よくお寄せいただくご質問

ヨーグルト（手作り用種菌）に関するご質問

Q「手づくりカスピ海ヨーグルト種菌セット」は、どこで購入できますか？
Q市販の「カスピ海ヨーグルト」を種にしてはいけませんか？
Q【容器について】どのような容器が理想的ですか？
Q【容器について】牛乳パックで作っても大丈夫ですか？
Q【容器について】フタは必要ですか？
Q【容器について】ティッシュペーパーでフタをしてもよいですか？
Q【容器について】熱湯殺菌はどのようにすればよいですか？
Q【材料について】どんな牛乳を使用すればよいですか？
Q【材料について】牛乳は開封後のものでも作れますか？
Q【材料について】牛乳のかわりに豆乳でヨーグルトを作れますか？
Q【材料について】どんな種類の豆乳でも作ることができますか？
Q【材料について】牛乳の量は変更できますか？（増やせますか？減らせますか？）
Q【材料について】牛乳に砂糖や果物を混ぜてもよいですか？
Q【材料について】スキムミルクで「カスピ海ヨーグルト」を作ってもよいですか？
Q【粉末種菌から作るとき】容器のフタを閉めたまま発酵させてよいのですか？
Q【粉末種菌から作るとき】粉末種菌を牛乳に溶かした後、なかなか固まりません。
Q【粉末種菌から作るとき】牛乳と粉末種菌がうまく混ざらずダマになってしまいました。
Q【粉末種菌から作るとき】牛乳は温めなくてはいけませんか。温めるときにはどうすればよいですか？
Q【粉末種菌から作るとき】夏や冬に20℃～30℃を保つのが難しいのです。
Q【粉末種菌から作るとき】ヨーグルトメーカーを持っていますが、これで作れますか？
Q【粉末種菌から作るとき】粉末種菌から作って植え継いだヨーグルトは、いつまで使い続けられるのですか？使用期限はありますか？
Q【植え継ぎで作るとき】「カスピ海ヨーグルト」を植え継ぐ方法を教えてください。
Q【植え継ぎで作るとき】種ヨーグルトの量は多ければ多いほど、早くしっかり固まりますか？
Q【植え継ぎで作るとき】種菌にするヨーグルトはなぜ真ん中から取るのですか？
Q【植え継ぎで作るとき】食べ残したヨーグルトは種ヨーグルトにならないのですか？
Q【出来上がったとき】「カスピ海ヨーグルト」のできあがりは、どのようにしたら分かるのですか？
Q【出来上がったとき】失敗することがありますか？失敗したらどうなりますか？
Q【出来上がったとき】できあがったヨーグルトは何日くらい持ちますか？
Q【出来上がったとき】できあがった「カスピ海ヨーグルト」を冷凍することができますか？解凍方法は？
Q【困ったとき】ヨーグルトが固まりません。
Q【困ったとき】ヨーグルトの表面に水のような上澄みが浮いてきました。
Q【困ったとき】ヨーグルトが固形部分と黄色っぽい水分に分離してしまいました。
Q【困ったとき】ヨーグルトの表面が黄色っぽくなりました。
Q【困ったとき】ヨーグルトがピンク色、褐色、灰色などに変色しました。
Q【困ったとき】ヨーグルトにダマができました。
Q【困ったとき】牛乳を替えたら今までよりねばりが強いヨーグルトになりました。
Q【困ったとき】ヨーグルトに刺すような酸っぱさがあります。
Q【困ったとき】ヨーグルトに苦味があります。
Q賞味期限が切れていますが食べても大丈夫ですか？

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