Q【植え継ぎで作るとき】種ヨーグルトの量は多ければ多いほど、早くしっかり固まりますか？

種ヨーグルトの量が多すぎると固まりません。寒い季節は、発酵に時間がかかるので、つい種ヨーグルトを増やしてしまいがちですが、牛乳に対して3割以上になると、いつまでもゆるい状態でしっかりと固まりませんのでご注意ください。