Q【粉末種菌から作るとき】夏や冬に20℃～30℃を保つのが難しいのです。
- 夏は、気温が高いので発酵が早く進み、ヨーグルトが固まる時間も短くなります。早めにチェックして、固まったらすぐに冷蔵庫に入れるようにしてください。30℃を超える日は、クーラーなどが効いた涼しい部屋で発酵させてください。「暑い季節のご注意」新規ウィンドウを開きますもあわせてご覧ください。
- 冬は、気温が下がり発酵しにくくなります。固まるまでに、48時間前後かかることもあります。こたつの中や暖房器具の前は、温度が上がりすぎることがありますので、おすすめできません。「寒い季節のご注意」新規ウィンドウを開きますもあわせてご覧ください。
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