Q【粉末種菌から作るとき】粉末種菌から作って植え継いだヨーグルトは、いつまで使い続けられるのですか？使用期限はありますか？
気をつけていても、作り続けているとどうしても菌が弱ってきます。また、少しずつねばりや風味が変わる場合があります。安心してお召しあがりいただくためには、少なくとも季節ごとのお取り替えをおすすめします。１ヶ月に１回、新しい種菌に取り替えると、ねばりや風味が持続しよりおいしく召しあがれます。
下記の場合は雑菌が混入した恐れがありますので、食べずに処分してください。
- 味がおかしい（苦い、ピリピリするなど）
- 臭いがおかしい
- 色がおかしい（ピンク、茶など）
- 大量の水分に豆腐のような固形物が浮かんでいる
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