あんしんへの取り組み(フジッコあんしんシステム)Anshin

遺伝子組換え検査（新しい検査法を導入）

2023年4月1日の法改正により「遺伝子組換えでない」表示の条件がより厳しくなりました。従来は、遺伝子組換え作物が混入しないように管理されていれば、5％以下の意図しない混入が有っても、「遺伝子組換えでない」と表示できましたが、新基準では、「組換え遺伝子が検出されない」ことが必須となり、その為の検査方法も新しく定められました。
当社では、各種書類により、遺伝子組換え作物が混入していない事を確認すると共に、新しい検査方法により、「組換え遺伝子が検出されない」ことの検証を始めました

大豆	当社主力原料の国内産大豆では、遺伝子組換え大豆は栽培されていません。しかし、フジッコでは念には念を入れて、納入業者や検査機関からの証明書（種子証明、ＩＰＨ証明、ＰＣＲ検査結果）に加えて、ＰＣＲ法による社内検査を実施しています。また、大豆加工品についても定期的にＰＣＲ法による社内検査を実施しております。
その他の豆	大粒の「お多福豆」「茶福豆」などが属する"インゲン"系統の豆類では、現在のところ遺伝子組換え豆は存在していません。
とうもろこしや馬鈴薯など	主原料として使用するとうもろこしや馬鈴薯についても、検査機関の証明に加えてＰＣＲ法による社内検査を実施しています。また、とうもろこしや馬鈴薯などの加工品についても定期的にＰＣＲ法による社内検査を実施しております。

注〕IPH：Identity Preserved Handling
非遺伝子組換え農産物を生産、流通および加工の各段階で混入が起こらないよう管理し、そのことを書類等により証明されているシステムのこと。

PCR検査法とは？: Polymerase Chain Reaction の略。
ポリメラーゼ（酵素）を用いて特定のＤＮＡを連鎖反応的に増やす方法です。ＤＮＡが自らのコピーを作る能力を持つ点を利用した検査方法です。検査するサンプルから遺伝子（ＤＮＡ）を抽出します。
抽出した遺伝子から、「組換え遺伝子」のみを増幅させる事で、その有無を検査します。