「イソフラボン」の実用化 Isoflavone
基礎研究
ご存知の「イソフラボン」を食品原料として実用化に成功したのはフジッコです
女性の美と健康に欠かせないものとしておなじみのイソフラボン。
フジッコはWHO CADIAC Studyに参加、世界の疫学・介入試験でその生理活性作用を証明してきました。また、その水溶化にも成功しました。
「イソフラボン高含有大豆」品種を開発
丹波黒を親として、その約3倍量のイソフラボンを含有する黒大豆品種の開発に成功しました。
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