フジッコ愛情レシピ

蒸し豆のポテトサラダ

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材料

(2人分)

蒸しサラダ豆 70g
じゃがいも(男爵) 300g
きゅうり 1/2本
にんじん 50g
マヨネーズ 大さじ2~3
塩・こしょう 少々

作り方

  • じゃがいもは乱切り、にんじんはいちょう切りにして、一緒にゆでて水けをきり、塩、こしょうをしておく。
  • きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりさせて水けをしぼる。
  • 蒸しサラダ豆・(1)・(2)を合わせ、マヨネーズで和える。
蒸し黒豆、蒸し大豆でもおすすめです。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維

ここがポイント

ほっくりとした豆の食感がほどよいアクセントに!

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