ヘルシー料理教室Report
ヘルシー料理教室 2014年7月
『ヘルシー料理教室』では、“豆や昆布”などの食材をうまく利用した、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
7月の講師は、「元日本国大使館公邸料理人」の本山隆洋先生。フジッコ札幌営業所の2階キッチンで開催しました。
テーマは、「豆や昆布を食卓へ！和の食材をヘルシーに洋風アレンジ in北海道」。
毎回大好評のシェフならではのおしゃれな盛り付けや、料理のコツも盛り込んだスペシャルな回となりました。
講師紹介
講師：本山 隆洋先生
海外での活躍も幅広く、フランス、スイス、チェコ、ベトナムの日本大使館・領事館で「公邸料理人」として13年に渡りフレンチのシェフとして腕をふるう。
2014年7月のメニュー
- イカのトマトマリネ〜トマト昆布ドレ〜
- ひじきのキッシュ風〜ひじき水煮のペペロンチーノ〜
- ホッキ貝と北海道野菜のカスピ海ヨーグルトソース
- かぼちゃのブリニ
- きんとき餡のパイ〜カスピ海ヨーグルトホイップ添え〜
デモンストレーション
調理実習
試食タイム
〜おしながき〜
- ココが気に入りました！ ・・・参加者の声・・
-
★「イカのトマトマリネ〜トマト昆布ドレ〜」
･･･すぐ作りたい。昆布とオリーブオイルは美味しかった。
･･･和風なイメージの昆布が和風を感じさせない味でした。★「ひじきのキッシュ風〜ひじき水煮のペペロンチーノ〜」
･･･玉子焼きに入れたり、スパゲティにも使えるので参考になりました。
･･･ひじきが洋食になりびっくりしました。★「ホッキ貝と北海道野菜のカスピ海ヨーグルトソース」
･･･カスピ海ヨーグルトソースの応用ができそうで役に立ちそうです。
･･･素材のおいしさが引き立つハーブとヨーグルトのソースでした。★「かぼちゃのブリニ」
･･･かぼちゃサラダがパンケーキに入るとボリュームが出ておいしかったです。
･･･子供のおやつに良いと思います。★「きんとき餡のパイ〜カスピ海ヨーグルトホイップ添え〜」
･･･お豆をつぶしただけなのに、パイ生地と合っていてすごく美味しかった。
･･･カスピ海ヨーグルトを入れたクリームがさわやかな味で良かったです。
※当ページに使用している商品画像は、料理教室実施時点のデザインです。
担当：管理栄養士 須田 優美子
ブランドサイトBrand Site
関連企業
企業様向けコンテンツ
このページでは、サプリメント・食品・医療品・化粧品などの企画・製造をご検討されている
企業様向けに情報を提供しております。