作り方

1. ホッキ貝をむき綺麗にする。

2. (1)を半分にして短冊状に切る。

3. アスパラガスはピーラーで下の方だけ皮をむき、3等分に切る。

4. とうもろこしは茹でた後、包丁で切りとる。

5. じゃがいもはタワシで洗ってから皮付きのまま茹で、1/4に切る。

6. カスピ海ヨーグルトソースを作る。にんにく、ディル、ミントはみじん切りにする。

7. (6)に、カスピ海ヨーグルト™プレーン400ｇ、塩こしょう、オリーブ油を加えて混ぜておく。

8. アスパラガス、とうもろこし、じゃがいもをバターでソテーする。

9. ホッキ貝に軽く塩こしょうをしてバターでソテーし、野菜の上に盛り付ける。

10. (9)にカスピ海ヨーグルトソースをかける。