フジッコ愛情レシピ

黒豆風味のブラマンジェフルーツ添え

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エネルギー 調理時間 塩分 食物繊維
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黒豆ベースの舌触りのよいデザート

材料

(4人分)

調整豆乳 1・1/3カップ
おまめさん 丹波黒黒豆 適量
生クリーム 1/3カップ
板ゼラチン 6g
砂糖 35g
グランマニエ 適量
お好みのフルーツ 適量
ミントの葉 適量
キャラメルソース 60ml
生クリーム 適量
グラニュー糖 30g
小さじ2

作り方

  • 鍋で黒豆豆乳飲料と生クリームを沸かし、そこへ砂糖、戻したゼラチンを加え、粗熱を取り 、型に流して冷やし固める。
  • フルーツは小切りにし、グラニュー糖・グランマニエをからめ、しばらく置く。
  • お皿に(1)のブラマンジェを盛り、おまめさん 丹波黒黒豆、フルーツを飾り、ソースをかける。
  • <キャラメルソース>
    グラニュー糖 30g、水 小さじ2をカラメル状にし、そこへ生クリームを加え冷しておく。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維
 イソフラボン
 アントシアニン

ここがポイント

ふじっ子の黒豆豆乳飲料は骨のカルシウム維持に役立つ、大豆イソフラボンを多く含んでいます。

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