フジッコ愛情レシピ

豆入りポテトサラダ

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材料

(2人分)

お料理だいず水煮 1/2袋
じゃがいも 中1個
きゅうり 1/2本
にんじん 1/4本
塩・こしょう 適量
マヨネーズ 大さじ1・1/2

作り方

  • じゃがいもは乱切り、にんじんはいちょう切りにし、一緒にゆでて水けをきり、塩、こしょうをしておく。
  • きゅうりはうす切りにして塩をふってしんなりさせ、水けを絞る。
  • (1)に(2)と水きりしたお料理だいず水煮を混ぜ合わせ、マヨネーズで和える。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維
 イソフラボン

ここがポイント

ほっくりとした蒸し大豆の食感がポテトサラダのアクセントになります。

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