フジッコ愛情レシピ

チキン南蛮 「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソース

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エネルギー 調理時間 塩分 食物繊維
276.5kcal
(1人分換算)
30分 - -

鶏のむね肉をやわらかく焼き、簡単南蛮たれと具沢山「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソースでいただきます。 一緒に盛り付けるのは、アスパラ(グリーンとホワイト)です

材料

(4人分)

鶏むね肉 280g(70g×4)
ホワイトアスパラガス 4本
グリーンアスパラガス 4本
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
<「カスピ海ヨーグルト」タルタル> ○「カスピ海ヨーグルト」
大さじ2
○マヨネーズ
大さじ2
○ゆで卵
1個
○にんにく
1片
○あさつき(万能ねぎ)
2つまみ
○玉ねぎ
1/2個
○塩こしょう
少々
<南蛮たれ> ○酢
大さじ5
○砂糖
大さじ3
○みりん
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1/2
○片栗粉
小さじ1・1/2

作り方

  • 鶏むね肉を8枚に切る。
  • アスパラガスは下部の皮をピーラーでむき、斜めに切っておく。
  • 「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソースを作る→「カスピ海ヨーグルト」にゆで卵のざく切り、玉ねぎ、にんにく、あさつきのみじん切りを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
  • 南蛮たれを作る→材料を耐熱容器に入れて2分間温める(1分で一度かき混ぜる)。
  • アスパラガスを耐熱容器に入れて1分~2分加熱しておく。
  • 鶏むね肉に塩、こしょう少々で下味を付け、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいておく。
  • (6)をサラダ油をひいたフライパンで両面焼いて、ペーパータオルで余分な油をとる。
  • 皿にアスパラガスを置いてその上に鶏肉を並べて、南蛮タレをかけ、タルタルソースをかけてでき上がり。

ヘルシーポイント

 食物繊維 1.35g(1人分換算)

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