カスピ海ヨーグルトフォーラムReport

ヨーグルトフォーラム　in　広島

2016年のヨーグルトフォーラムは、大阪からスタートし、埼玉、名古屋、仙台と開催してきました。そして、今年の締めくくりとして、広島で開催することができました。

ヨーグルトフォーラムでは、「健康と長寿」をテーマに、長寿の研究をされている武庫川女子大学の家森先生と40年以上腸の研究をされている理化学研究所の辨野先生に講演いただきました。健康に過ごすためのポイントは、やはり食生活で、塩分をとりすぎない食事や発酵食品、野菜・豆類など食物せんいを多く含む食事をしっかり摂ることが大切だと感じました。

このヨーグルトフォーラムは、毎回開催地にゆかりのあるゲストを招いていますが、広島会場でのゲストはさいねい龍二さんをお招きしました。
さいねいさんは広島出身で、地元広島のテレビ番組に多数出演され活躍されています。

そんなさいねいさんは、体力の維持と体力アップするために運動をされていて、できるだけ歩くようにされています。それに加えて、キックボクシングもされているようで、それには驚きました。
その反面、食生活はそこまで意識していなくて、好きなものを好きなときに好きな量だけ食べているとのこと。
食生活も意識されてそうな感じなのに、意外でした。

また、ヨーグルトを食べられた感想もいただきました。
「カスピ海乳酸菌で作られたヨーグルトのねばりが大好きで、口の中に入れたときの洋風な感じ、品の良さを感じられて、美味しく楽しく食べています。」

パネルディスカッションの中で、小阪研究員からはカスピ海乳酸菌が作り出すEPSこそがねばりの正体だとカスピ海乳酸菌を説明。
広島会場では、カスピ海乳酸菌で作られたヨーグルトを食べたことがある人は66%も！そのため、広島会場に来られているお客様は、熱心に講演に耳を傾けておられました。

食生活をあまり意識していないとさいねいさん。実はそんなことはなく健康的な食事をされていました。
朝はフルーツとヨーグルトとパン一個。昼は麺類。夜は、和食中心の食事で肉料理と魚料理のどちらか1品と、ごはん、みそ汁、納豆、おひたし。また、料理にもヨーグルトを活用されていて、タンドリーチキンやバナナブレットなどにアレンジされていました。
そのままヨーグルトを食べるだけだと１日に食べる量は限られてしまいますが、上手に料理に使うことで、ヨーグルトをたくさん食べることができると感じました。