フジッコ愛情レシピ

豆まめカレー

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材料

(4人分)

カレーがおいしくなる豆水煮 1袋
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
サラダ油 大さじ2
豚ひき肉 200g
固形ブイヨン 2個
ローリエ 1枚
カレールウ 4皿分
800ml

作り方

  • 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて弱火で炒める。
  • (1)に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
  • カレーがおいしくなる豆水煮、水、固形ブイヨン、ローリエを加えて20分煮込む。
  • いったん火を止め、カレールウを溶かし入れて再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維
 イソフラボン
 アントシアニン

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