フジッコ愛情レシピ

黒豆とチキンレッグのオレンジ煮込み

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エネルギー 調理時間 塩分 食物繊維
769kcal
(1人分換算)
30分 - -

クリスマスパーティーを盛り上げるチキン調理
今年は黒豆入りオレンジソースでいつもと違うレシピにチャレンジしてみませんか?
白ワインやシャンパンにもピッタリです☆

材料

(2人分)

丹波黒黒豆
または北海道黒豆
100g
チキンレッグ 大2本
サラダ油 大さじ1
イタリアンパセリ 適宜
<下味用> ○塩
適量
○しょうが
10g
<煮汁用> ○オレンジジュース
200ml
○マーマレード
大さじ2
○トマトケチャップ
大さじ2
○しょうゆ
大さじ1
○水
100ml

作り方

  • チキンレッグに、塩としょうがのしぼり汁をふりかけておく。
  • 厚手のフライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を皮目から入れて両面をこんがり焼く。
  • 煮汁用の材料を全て合わせておき、(2)に入れてふたをして中火で10分煮込む。
  • ふたをとって、強火で5分煮込んだ後、おまめさん 北海道黒豆を入れて弱火で5分煮込む。器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維
 イソフラボン
 アントシアニン

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