フジッコ愛情レシピ

七目野菜豆の白あえ

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材料

(4人分)

ふじっ子 20g
おかず畑 七目野菜豆 2袋
きぬさや 8枚
和え衣 ◯白炒りごま
大さじ4
◯砂糖
大さじ1
◯豆腐(木綿)
一丁

作り方

  • 豆腐は粗くほぐして熱湯に入れ、熱々になればザルにあけ、水けを切って冷ます。きぬさやは塩ゆでし、細切りにする。
  • すり鉢にごまを入れて滑らかになるまでする。砂糖を加えて更にすり、(1)の豆腐を布巾で軽く絞り、潰して少しずつ入れながら滑らかな和え衣を作る。
  • おかず畑 七目野菜豆をザルにあけて汁けを切り、汁は残しておく。
  • (2)に(3)の野菜豆を混ぜ、残しておいた汁で味と衣の柔らかさを調節する。
  • 器に盛り、(1)のきぬさやを天盛りにし、ふじっ子を添える。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維
 イソフラボン

ここがポイント

ちょっとしたおかずも、七目野菜で簡単に野菜の品目数アップ!

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