フジッコ愛情レシピ

きのこと豆のカレー

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材料

(4〜5皿分)

カレーがおいしくなる豆水煮 1袋
薄きり肉 150g
玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本
しめじ・マッシュルーム 合わせて200g
市販カレールウ 5皿分
サラダ油 大さじ2
ローリエ 1枚
800cc

作り方

  • 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをよく炒め、肉とにんじんを入れてさらに炒める。
  • (1)に水切りしたカレーがおいしくなる豆水煮、きのこ、ローリエを加え、材料が柔らかくなるまで煮込む。
  • 火を止めてルウを入れて溶かし、弱火で約10分煮込む。

ヘルシーポイント

 植物性たんぱく質
 食物繊維

ここがポイント

きのこは水で洗わないで煮込みます。

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