ヘルシー料理教室Report
ヘルシー料理教室 2016年2月
『ヘルシー料理教室』では、“まめ＆こんぶ”などの常備菜をうまく利用した、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
2月の講師は濱崎典子先生。
テーマは、〜ヘルシーアレンジで春をすっきり迎えよう〜です。
食物せんいが豊富な豆、昆布、根菜を使った、簡単でおいしいフジッコ商品のアレンジをしました。
「簡単に料理がしたいけど、栄養もしっかり摂りたい。」そんなお悩みに、フジッコ商品を使った春にぴったりのアイデアメニューをお試しください♪
講師紹介
講師：濱崎 典子先生
大手調理学校で講師として28年勤務。
料理番組・レシピ本の製作アシスタントなど多方面で活躍。
全日本料理学校協会特別師範
NPO食育インストラクター１級
2016年2月のメニュー
- たけのことしじみ生姜こんぶのやさいサラダ
- 蒸しサラダ豆のミルクスープ
- 塩こんぶとこんにゃくのぴり辛煮
- 七目ひじき豆と豆腐の茶巾煮込み
- 茶福豆おこわ
デモンストレーション1
デモンストレーション2
調理実習1
調理実習2
試食
〜おしながき〜
① たけのことしじみ生姜こんぶのやさいサラダ
「たけのこ土佐煮」の煮汁とオリーブ油を混ぜたドレッシングでさっぱりと頂けるサラダです。「しじみ生姜こんぶ」が味のアクセントに効いています。
- ココが気に入りました！ ・・・参加者の声・・
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★「たけのことしじみ生姜こんぶのやさいサラダ」
･･･あっさりとした味つけで素材の味を楽しめました。
･･･しじみ生姜こんぶはご飯の友というイメージですが、サラダにも使えるので使い道が広がりました。★「蒸しサラダ豆のミルクスープ」
･･･お豆でミルクのスープは考えたことがなかったが、簡単でおいしかった。
･･･朝食に作りたい。また、夜にはショートパスタを入れて食べてみたい。★「塩こんぶとこんにゃくのぴり辛煮」
･･･こんにゃくのぴり辛炒めは時々作るが、塩こんぶを入れて作ると簡単で更に美味しくてびっくりした。
･･･お弁当のおかずになりそう。★「七目ひじき豆と豆腐の茶巾煮込み」
･･･簡単なのに手のこんだ料理に見えるのが嬉しい。とても美味しかったので、また作ります。
･･･普段から作っている茶巾煮に新しいレシピが増えて嬉しい。★「茶福豆おこわ」
･･･もちもちでほんのり甘くて美味しかった。桜もちのようだった。
･･･甘くて、豆が苦手な子供にもたべさせようと思う。
※当ページに使用している商品画像は、料理教室実施時点のデザインです。
担当：管理栄養士 礒川 陽子
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