作り方

1. おかず畑　たけのこ土佐煮はたけのこと煮汁に分け、煮汁は取っておく。たけのこの大きいものは半分に切る。

2. 大根はピーラーで薄く切り、水にさらす。黄パプリカは種を取り、長さを半分にして縦に薄切りにし、水にさらす。

3. 水菜は2cm長さに切る。

4. (2)の水分をよく拭き取り(3)と混ぜて器によそい、 まわりにおかず畑　たけのこ土佐煮とふじっ子煮　しじみ生姜こんぶを飾る。

5. おかず畑　たけのこ土佐煮の煮汁大さじ1に塩、こしょう少々とオリーブ油を加えドレッシングを作り(4)にかける。