ひじき煮入りピーマン肉詰め献立
※見栄え上、一汁三菜の並び方からは崩して撮影しております
- ● 主菜「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」入り!ピーマンの肉詰め
- ● 副菜-1箸休めに最適!トマトの甘酢おろし和え
- ● 副菜-2ごぼうと豆の6品目のサラダ
- ● 汁もの白菜としめじと油揚げの味噌汁
- ● 主食ごはん(茶碗1杯130g)
エネルギー(1人分) |
720kcal |
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塩分 |
3.7g |
レシピ監修 |
● 主菜「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」入り!ピーマンの肉詰め
材料 (2人前)
ひじき煮 2P | 1パック |
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合いびき肉 | 140g |
ピーマン | 4個 |
パン粉 | 6g |
卵 | 1/2個 |
薄力粉 | 適量 |
サラダ油 | 小さじ2 |
トマトケチャップ | 適宜 |
作り方
- 1ボウルに合いびき肉、「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」、パン粉、溶き卵を入れ、粘り気が出るくらいまで混ぜる。
- 2ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、ペーパータオルなどで水気を取り、内側に薄力粉を薄くまぶす。
- 3ピーマンに1のたねを詰める。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、3のたねの方を下にして並べる。
- 5焦げ目が付いたら余分な油を拭き取り、水大さじ2(分量外)を加えて蓋をし、3分程度蒸し焼きする。
- 6中まで火が通ったら器に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添える。
● 副菜-1箸休めに最適!トマトの甘酢おろし和え
材料 (2人前)
ミディトマト | 1個 |
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大根 | 5cm程度 |
酢 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1ボウルに酢と砂糖を入れて合わせる。
- 2大根は皮をむいてすりおろし、ミディトマトはヘタを取って6等分のくし形切りにする。水気を切った大根おろしとミディトマトを1に加えて混ぜる。
● 副菜-2ごぼうと豆の6品目のサラダ
材料 (2人前)
ごぼうと豆の6品目のサラダ | 1パック |
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作り方
- 1「おかず畑 ごぼうと豆の6品目のサラダ」を出して、器に盛りつける。
● 汁もの白菜としめじと油揚げの味噌汁
材料 (2人前)
白菜 | 80g |
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しめじ | 20g |
油揚げ | 20g |
和風顆粒だし | 小さじ1 |
味噌 | 20g |
濃口しょうゆ | 小さじ1/2 |
みりん | 小さじ1/2 |
水 | 400ml |
作り方
- 1下準備
・白菜はお好みの大きさのざく切りにする。
・しめじは石づきを除いてほぐす。
・油揚げに湯をかけて油抜きし、3cm長さで5mm幅程度に切る。 - 2鍋に白菜、しめじ、油揚げ、水、和風顆粒だし、濃口しょうゆ、みりんを入れて強火にかける。
- 3煮立ったら火からおろし、味噌を溶かす。