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おかず畑 | 野菜でバランス
普段とりにくい野菜が
たっぷりとれる和風の惣菜です。
余分なものは使わずに、素材本来の味を
楽しんでいただける味付です。
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かぼちゃ煮
広大な農地で栽培した指定農家のもののみを使用し、かぼちゃの特性を考え、独自の追熟管理を実施しています。かぼちゃ本来の甘味を楽しめるおかずに仕上げています。
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さつまいも甘煮
指定農家で栽培された芋のみを使用しています。隠し味の薄口しょうゆで、さつまいも本来の甘さを楽しめるおかずに仕上げています。
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ふきと穂先たけのこ煮
ふきは丁寧に下処理をした原料を使用しています。 また、たけのこは柔らかい穂先部分のみを使用し、 だしで下ゆですることで、ご家庭では出せない贅沢で奥行きのある味わいに仕上げました。
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ごぼう煮
香りと食感のいい皮つきごぼうと、味しみのいい鹿の子こんにゃくを丁寧に釜炊きしています。昆布と2種類の鰹節(荒節・枯節)の『コク極みだし』で、素材の旨味を活かしたおいしさに仕上げました。
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ごぼうと豆の6品目のサラダ
皮つきのごぼうを丁寧に水洗いし、千切り加工しました。6品目が嬉しいサラダに仕上げています。
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ひじきと豆の7品目のサラダ
3種類の豆を含む7品目入りのサラダを、さっぱりとした青じそ風味に仕上げました。彩りもキレイで、カットサラダのトッピングとしても最適です。
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れんこんの8品目の彩りサラダ
おかず畑最多の8品目の具材入りサラダをゆず風味に仕上げました。3種類の豆と食感が楽しめる5種類の具材を使用し、彩りも豊かな逸品です。
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切干大根とツナの7品目のサラダ
切干大根とツナをメインに、レッドキドニー、ひよこ豆、ひきわり大豆の3種の豆やにんじん、れんこんを使用した食べ応え十分の「おかずサラダ」に仕上げました。
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北海道じゃがいもの5品目ポテトサラダ
こだわりの北海道産じゃがいも使用。コーンと枝豆入りで具だくさんな多品目ポテトサラダです。
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栗かぼちゃの5品目デザートサラダ
広大な農地で栽培した指定農家の栗かぼちゃのみを使用しています。ほんのりラム酒香る上質な甘さで、ご褒美にぴったりのデザートサラダです。