作り方

1. おかず畑 里いもうま煮は水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。

2. しし唐辛子は楊枝で数箇所に穴をあける。

3. 大根はすりおろし、軽く水けをきる。生姜もすりおろす。

4. 鍋に天つゆの材料を入れ、沸いたらかつお節を加え、ひと煮たちさせて濾す。

5. フライパンにサラダ油を1cmほどひき、（1）を転がしながらこんがりと色づくまで揚げ焼きする。（2）をサッと素揚げにする。

6. （5）器に盛って（3）をのせ、（4）をかける。

※（1）で水分をよく拭き取らないと、揚げ油が少量の場合、油が跳ねる可能性があります。また、油の温度が上がりすぎないように気をつけてください。
※昆布だし汁の簡単な作り方
容器に昆布10gと水1Lを入れ、冷蔵庫で3時間程度おく。
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