作り方

1. 魚は塩少々をふってしばらく置き、水分を拭き取る。

2. ビニール袋に「カスピ海ヨーグルト」と味噌を入れてよく混ぜ、（1）の魚を入れて2〜3時間置く（一晩おくとよく漬かる）。

3. （2）の魚を取り出し、キッチンペーパーで「カスピ海ヨーグルト」床を 拭き取り、サラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べる。

4. （3）を弱火で8分ほどゆっくり加熱し、よい焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でさらに3〜4分焼く。

5. 「カスピ海ヨーグルト」ソースの調味料を混ぜる。

6. （4）を皿に盛り、（5）をかける。

※もやし、人参などの温野菜を添えても美味しいです。