作り方

1. おかず畑 野菜炊き合せを煮汁ごとボウルに移し、具材を1cm角に切る。

2. オクラは、塩で表面をこすり、熱湯にサッと通して冷水に取り、小口切りにする。

3. 長いもは1cm厚さの輪切りにし、皮をむいてビニール袋に入れる。
   めん棒で叩き粗く砕く。

4. （1）〜（3）とポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。

5. 器に盛り付け、お好みでわさびを添える。

※オクラの代わりに塩で揉んだきゅうりでも代用可能です。
※薬味に大葉を入れてもおいしいです。