作り方

1. そうめんは、たっぷりの熱湯を沸かし袋の表示通りにゆでる。
   冷水でもみ洗いし、しっかりと水気をきる。

2. 豚肉は1cm幅に切り、長ねぎは斜め薄切り、えのきだけは石突きを切り落として半分に切る。
   にらは4cm長さ、パプリカは細切り、しょうがは千切りにする。

3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、時間差で野菜を加えて軽く塩こしょうをふって炒める。

4. 肉にしっかりと火が通り、野菜がしんなりしたら、（1）のそうめんを加えて軽く炒め、便利な塩こんぶ（トッピング分を除いて）を混ぜる。
   最後にしょうゆを鍋肌から加えて味をととのえる。

5. 皿に盛り付けてから、トッピング分の便利な塩こんぶを散らす。

※半量ずつ作ると作りやすいです。
※お好みでビーフンやうどん、春雨などにしてもおいしいです。