ヘルシー料理教室リポートReport
お豆のスプーンサラダ〜ふじっ子ドレッシング、「カスピ海ヨーグルト」ソース〜
材料
（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
そのままがおいしい蒸しサラダ豆 |
約2/3袋分 |
玉ねぎ |
大さじ2（約1/8個） |
赤キャベツ |
大さじ1.5（葉約1枚） |
赤パプリカ |
大さじ1（約1/10個） |
黄パプリカ |
大さじ1（約1/10個） |
セロリ |
大さじ1.5（約1/6本） |
きゅうり |
大さじ1.5（1/4本） |
ブロッコリー |
大さじ2（約3房） |
冷凍えび |
大さじ4（8匹） |
ふじっ子ドレッシング |
○ふじっ子 便利な塩こんぶ |
「カスピ海ヨーグルト」ソース |
○「カスピ海ヨーグルト」 |
作り方
冷凍えびは解凍後、背ワタを抜いてボイルする（約1分）
ブロッコリーは小さめにカットし、500Wの電子レンジで40秒加熱して冷水でさまし、キッチンペーパーなどで水けを取る
その他の具材は8〜10mm角にカットし、冷水で洗う
（1）〜（3）を加えて混ぜ合わせる
ふじっ子ドレッシングを作る
ふじっ子 便利な塩こんぶを包丁でみじん切りにして容器に入れ、オリーブ油を加え混ぜる。「カスピ海ヨーグルト」ソースを作る
「カスピ海ヨーグルト」に万能ねぎ(小口切り)、みじん切りにしたにんにく、レモン汁を加えて塩、白こしょうで味をととのえる。