Beans Life

手づくり「カスピ海ヨーグルト」季節のご注意

ヘルシー料理教室リポートReport

ごぼうと豆のライスサラダ

材料

（5人分）

材料	分量
＜ごぼうと豆のサラダのピラフ＞	○おかず畑　ごぼうと豆のサラダ 1袋 ○米 2合 ○塩小さじ1/2
＜ふじっ子ドレッシング＞	○ふじっ子(塩こんぶ) 1/2袋（15g） ○オリーブ油(エクストラバージン) 大さじ3
＜ライスサラダ＞	○ごぼうと豆のサラダのピラフ 150g ○ミニトマト 5個 ○玉ねぎ 1/4個 ○パプリカ( 赤) 1/5個 ○パプリカ( 黄) 1/5個 ○アボカド 1/2個 ○きゅうり 1/3本 ○レタス 5枚 ○レモン汁 1/2個分 ○ふじっ子ドレッシング大さじ2 ○パセリ少々

作り方

米をとぎ炊飯器に入れて、通常の分量の水を加える。ごぼうと豆のサラダ、塩を入れてよく混ぜ、30分以上浸漬させて通常モードで炊飯する。
ふじっ子ドレッシングを作るふじっ子を包丁でみじん切りにし、容器に入れてオリーブ油を注ぐ。
ミニトマトは4つ割り、玉ねぎは粗みじん切りにし冷水で洗う。
パプリカ、きゅうりは小さめのダイスに切っておく。
アボカドは1cm角に切っておく。
パセリをみじん切りにし、水分をペーパータオルで拭き取っておく。
ボウルに(1)のピラフと(3)〜(6)の野菜を入れてまんべんなく和える。
(7)にレモン汁、ふじっ子ドレッシングを入れて全体を和える。
レタスの葉に(6)を盛り、パセリのみじん切りをふる。

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