作り方

1. 米をとぎ炊飯器に入れて、通常の分量の水を加える。おかず畑　ごぼうと豆のサラダ、塩を入れてよく混ぜ、30分浸水させて通常モードで炊飯する。炊き上がったら、パセリを混ぜておく。

2. 海老は背ワタを抜き、竹串を背中に通す。トマトは1cm角に切っておく。

3. 海老を塩（分量外）を入れた湯に入れ、5分ボイルし、冷水で粗熱を取りキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

4. (3)から竹串を抜き、殻をむき、斜め半分に切っておく。

5. ＜ドレッシング＞の材料を器に入れ、よく混ぜる。

6. 透明なグラスに、(1)のピラフ→トマト→海老→ベビーリーフ、アスパラ（ゆで）を飾り、(5)を回しかける。