作り方

1. 切り干し大根は、もみ洗いしてからぬるま湯に浸して戻し、水けを絞って食べやすい長さに切る。熱湯で1分湯がき、冷水にとってしっかりと絞る。

2. ボウルで(1)と豆小鉢 やさい豆（汁ごと）、その他の材料を良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分程冷やす。

3. サラダ菜と共に(2)を盛りつける。