作り方

1. 豆小鉢　きんときは煮汁を器にとっておく。

2. 豆小鉢　きんときの豆はキッチンペーパーで軽く拭き、皿に入れて小麦粉を振りかけてまぶす。

3. サラダ油を熱したフライパンに(2)を入れ、弱火で炒め焼きにする。

4. 表面が少し固くなってきたら、ペーパーを敷いた皿に取り出して、粗熱をとる。

5. そのままフライパンにＡを入れて煮詰め、少しとろみがついてきたら(4)を戻してからめる。

6. (5)を皿に広げて冷まし、冷めたら器に盛り付ける。