作り方

1. ナムルを作る。小松菜は茎の部分を3�p長さ、葉は幅の広いものは半分にして1�p幅に切る。
   もやしはひげ根を取る。

2. (1)を耐熱のボウルに入れて、軽く水をふり、ラップをふんわりとする。（蒸気が抜けるように）　600wの電子レンジで2分加熱し、一度全体をかき混ぜて再びラップをして1分半加熱する。
   ※電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。
   全体に生っぽさがなくなる程度。余熱もあるので加熱し過ぎに注意。

3. 小松菜ともやしが熱いうちに、塩、ごま油をからめて、しばらく味をなじませる。

4. 肉そぼろを作る。にんにく、しょうがは、すりおろす。フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、半分くらい色が変わってきたら、おろしにんにくとしょうがを加えて炒める。香りが立ったら、しょうゆ、みりんを加え、汁けが無くなるまで炒める。

5. 器にごはんを盛り、汁けをきったナムル、おかず畑　たけのこきんぴら、肉そぼろを乗せる。
   お好みでコチュジャンを添える。