作り方

1. ＜ドレッシング＞ふじっ子を包丁でみじん切りにし、オリーブ油と合わせておく。

2. 百合根の燐片を取り外し、沸騰したお湯に塩を入れて2分位茹でる。(大きいのから茹でていく）

3. 長ねぎは5cmに切り揃えて耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱する。

4. (2)をすりこぎで潰し、牛乳でのばしてマッシュポテト状にし、電子レンジで温める

5. フライパンを熱し（中火）サラダ油をひいて、牡蠣をソテーする。（焼き過ぎは厳禁）

6. 皿に百合根のマッシュを置き→長ネギ2つを上に置き→牡蠣も乗せる。

7. ふじっ子ドレッシングをかけ、イタリアンパセリを散らす。