ヘルシー料理教室Report

ヘルシー料理教室 2012年11月(1)

『ヘルシー料理教室』では、“まめ&こんぶ”などの常備菜をうまく利用して、パパッと簡単で、カラダにやさしく、おいしいメニューをご紹介しています。
11月の講師は、江上料理学院 副院長の江上佳奈美先生。
“1食 約600Kcal〜昆布の日!カスピ海ヨーグルトの日!〜”をテーマに実習・試食しました。
食材や調理方法を工夫すると、このようにボリュームのある献立ができあがります!
皆さんも、ぜひ参考にしてみてください!

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講師紹介


講師:江上 佳奈美先生

江上料理学院 副院長
フードコンサルタント

2012年11月(1)のメニュー

  1. 牛肉とエリンギの生姜こんぶ炒め
  2. ビーンズサラダ〜ヨーグルトごまドレッシング〜
  3. 実だくさんとろろ汁
  4. キャラメルさつまいものヨーグルトかけ


江上先生の講義!


楽しく実習!


試食の準備♪

〜おしながき〜

①牛肉とエリンギの生姜こんぶ炒め (123Kcal)

軽く下味をつけた牛肉、食べやすく切ったエリンギを『生姜こんぶ』で炒めます。
これだけなのに、味がしっかりついておいしい!おもてなし料理にも使えます。

レシピの詳細はこちら

②ビーンズサラダ〜ヨーグルトごまドレッシング〜 (64Kcal)

粘りが特長の『カスピ海ヨーグルト』に練りゴマ、塩こしょう、刻んだ葱を加えてドレッシングを作ります。
『サラダにおいしい豆水煮』に絡ませたら、ボリュームのあるビーンズサラダができあがり!

③実だくさんとろろ汁(33Kcal)

『野菜炊き合せ』、『純とろ』、醤油を入れたお椀にお湯を入れるだけ!
手が込んだように見える実だくさん汁が出来上がります!

レシピの詳細はこちら

④キャラメルさつまいものヨーグルトかけ (78Kcal)

『さつまいも甘煮』をフライパンで香ばしく焼き、上から『カスピ海ヨーグルト』をかけます。
簡単スイーツのできあがり!

レシピの詳細はこちら

<合計:533Kcal(5訂増補食品成分表+当社調べ) ※ご飯140gを含む>

ココが気に入りました! ・・・参加者の声・・

★「牛肉とエリンギの生姜こんぶ炒め」
・・・『生姜こんぶ』だけでパパッとできるのが良かったです。お肉にもエリンギにもしっかり味が染みていてビックリしました。

★「ビーンズサラダ〜ヨーグルトごまドレッシング〜」
・・・なかなか豆を食べる環境にありませんが、このメニューなら手軽だし食べやすく作ってみたいです。

★「実だくさんとろろ汁」
・・・まるで時間をかけて作った汁物に見えますし、味がとても良かったです。夜食にも良いと思います。

★「キャラメルさつまいものヨーグルトかけ」
・・・ヘルシーなデザートで気に入りました。ぜひ家で作ってみたいです。

※当ページに使用している商品画像は、料理教室実施時点のデザインです。

担当:管理栄養士 中村 美理

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