よくお寄せいただくご質問FAQ
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「蒸し黒豆」の原材料表示に記載のある「クエン酸鉄ナトリウム」とは何ですか？
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黒豆の色をきれいに保つ作用があります。ご家庭で黒豆を炊く際に、一般的に錆びた鉄釘を入れるのと同じ目的で使用しています。色味を安定させた後は水で洗い流すため、「クエン酸鉄ナトリウム」の成分が残ることはありません。
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