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豆とトマトのチキンカレー
材料
4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
アレンジひろがる4種の豆水煮 | 1袋 |
トマト（小） | 3個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
鶏ミンチ | 160g |
にんにく | 1片 |
しょうが | 16g |
水 | 480ml |
固形コンソメ | 1個 |
カレールゥ | 4かけ（80g） |
ケチャップ | 大さじ2・1/2 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
にんにく・しょうがはみじん切りをする。
トマトはざく切りにし、玉ねぎはうす切りにする。
鍋にオリーブ油を入れて(1)を炒め、香りが立てば玉ねぎを加えて色がつくまで炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
(3)にトマトを加えて潰しながら炒め、水・コンソメ・「アレンジひろがる4種の豆水煮」・ケチャップを加えアクをとり約10分煮込む。
一度火を止めてカレールゥを加えて溶かし、再度火にかけ約10分煮込む。
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