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カスピ海ヨーグルトのカードライス（ヨーグルトごはん）
材料
2〜3人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
＜カードライスの材料＞ | ○お米 |
＜スパイスオイルの材料＞ | ○カレーリーフ |
作り方
＜カードライスの作り方＞ 米を洗って20〜30分浸し、炊飯器で炊く。
鍋に水を入れ、塩を加え、ご飯を柔らかく煮込み、木べらを使って軽くつぶす。
(2)を冷まして完全に熱をとる。
ボウルに(3)を入れ、「カスピ海ヨーグルト」を加えてよく混ぜる。
きゅうりと赤玉ねぎはみじん切りにし、トマトはさいの目（きゅうりと赤玉ねぎのサイズ）に切り(4)に加えて混ぜる。
器に(4)を盛り、(5)を飾って仕上げにスパイスオイルをかける。
＜スパイスオイルの作り方＞ 小鍋にサラダ油を入れ、カレーリーフ、クミン、マスタードシードを加えて弱火で加熱する。
香りが出たら(7)にジンジャーパウダー、唐辛子、カシューナッツを追加する。
カシューナッツに色が付いたら、火を止める。
※高温で加熱するとマスタードシードが弾けて危険なため、必ず弱火で加熱ください。
※そのまま食べる場合は、塩で味を調整してください。
お好みでカレーと合わせてもおいしくいただけます。
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