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きざみ蒸し大豆入りメンチカツ
材料
2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
蒸し大豆 | 1/4袋 |
合いびき肉 | 75g |
キャベツ（粗みじん切り） | 2枚 |
A | ○パン粉 |
小麦粉 | 適量 |
溶き卵 | 1個分 |
パン粉 | 適量 |
キャベツ（せん切り） | 1枚 |
レモン（くし切り） | 2切れ |
作り方
ボウルにひき肉、刻んだ「蒸し大豆」、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。
キャベツ、パン粉を加えて、さらに混ぜてなめらかにする。
(2)を4等分にして小判形に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温(170℃)の揚げ油でこんがり色づくまで揚げる。
皿に盛り、つけ合わせのキャベツ、レモンを添えてソースをかける。
※「蒸し大豆」の使用量は目安です。お好みでご調整ください。
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