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塩こんぶのパエリア
材料
2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
ふじっ子（塩こんぶ） | 10g |
米 | 1カップ |
冷凍海老またはシーフードミックス | 150g |
玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
にんにく（みじん切り） | 2粒 |
水 | 1〜1.5カップ |
固形ブイヨン | 12個 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
パプリカ | 適量 |
さやいんげん | 適量 |
作り方
水にブイヨンの素を入れて沸かしておく。（固めが好きな人は1カップ、普通で1.5カップのブイヨンを加える）
米を洗いザルにあげておく。（固いのが好みの場合は洗わずに使用する）
フライパンにオリーブ油とみじん切りのにんにくを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
(3)にシーフードミックスを加え炒め、お米も加えて炒め、お米が透き通ったらブイヨンの半分を加え煮る。
(4)の水分がなくなったら残りのブイヨン、「ふじっ子（塩こんぶ）」、パプリカ、さやいんげんを加えてアルミ箔をかぶせて弱火にして炊く。（約10分）
(5)を10分ほど蒸らしてレモンを添えて出来上がり。
※鶏トマトのパエリア（写真奥） ※シーフードの代わりに鶏もも肉200g、さやいんげん、パプリカの代わりにトマト1個でお試しください。
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