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生姜こんぶのなす和え冷やし茶漬け
材料
２人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
ふじっ子煮 生姜こんぶ | 40g |
なす | 1本 |
万能ねぎ小口切り | 5g |
白ごま | 小さじ1 |
かつお削り節 | 3g |
ごま油 | 小さじ1 |
ごはん | 200g |
ほうじ茶 | 200ml |
作り方
なすはへたを取り縦半分に切り、さらに半分に切り、いちょう切りのうす切りにする。10分水にさらす。
(1)の水けをしっかりしぼってボウルに入れて、「生姜こんぶ」、かつお削り節、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
ごはんを冷水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげて水けを切る。
器にごはんを入れ、上に(2)をのせ、白ごま、万能ねぎをふる。冷やしたほうじ茶をかける。
※ほうじ茶が合います。
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