豆とトマトのチキンカレー
材料（4人分）
アレンジひろがる4種の豆水煮
1袋
トマト（小）
3個
玉ねぎ
1/2個
鶏ミンチ
160g
にんにく
1片
しょうが
16g
水
480ml
固形コンソメ
1個
カレールゥ
4かけ（80g）
ケチャップ
大さじ2・1/2
オリーブ油
大さじ1
作り方
- 1にんにく・しょうがはみじん切りをする。
- 2トマトはざく切りにし、玉ねぎはうす切りにする。
- 3鍋にオリーブ油を入れて(1)を炒め、香りが立てば玉ねぎを加えて色がつくまで炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
- 4(3)にトマトを加えて潰しながら炒め、水・コンソメ・「アレンジひろがる4種の豆水煮」・ケチャップを加えアクをとり約10分煮込む。
- 5一度火を止めてカレールゥを加えて溶かし、再度火にかけ約10分煮込む。
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