五目豆
材料（4人分）
このまま使えるだいず水煮
1袋
干ししいたけ（小）
2枚
干ししいたけの戻し汁
150ml
にんじん
50g
れんこん
50g
こんにゃく
50g
塩
適宜
＜ A ＞
酒
大さじ1
みりん
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2・1/2
作り方
- 1干ししいたけはもどして軽く水気を絞り、軸を切り、1cm角に切る。
- 2にんじん、れんこんは皮をむいて1cm角に切る。
- 3こんにゃくは1cm角に切って塩でもみ、水で洗い、鍋に入れてひたひたの水を加えて火にかける。煮立ったら、火を弱めて5分ほどゆでてざるに上げる。
- 4鍋に「このまま使えるだいず水煮」、しいたけの戻し汁、干ししいたけ、にんじん、れんこん、こんにゃくを入れて火にかける。煮立ってきたら、Aを入れて火を弱め、ふたをして10分ほど煮てしょうゆを加え混ぜ、ふたをしてさらに10分ほど煮含める。
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