お豆と野菜のミネストローネ
お豆との相性ぴったりのミネストローネ。野菜もたっぷりとれる定番スープです。
調理時間25分
材料（2人分）
アレンジひろがる４種の豆水煮
または、5種の蒸しサラダ豆1/2袋（5種の蒸しサラダ豆の場合は1袋）
厚切りベーコン
15g
キャベツ
50g
セロリ
25g
にんじん
20g
玉ねぎ
1/2個
オリーブ油
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
カットトマト水煮（缶詰）
1/2缶（200g）
調味料
固形コンソメ
1個
水
250ml
ローリエ
1枚
作り方
- 1キャベツは2cm角に切り、ベーコン、セロリ、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。
- 2鍋にオリーブ油を入れ、(1)をよく炒める。「アレンジひろがる４種の豆水煮」、カットトマト水煮、調味料を加え、アクをとりながら10～15分煮込む。 塩、こしょうで味をととのえる。
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