きざみ蒸し大豆入りメンチカツ
材料（2人分）
蒸し大豆
1/4袋
合いびき肉
75g
キャベツ（粗みじん切り）
2枚
＜ A ＞
パン粉
1/2カップ
溶き卵
1/2個分
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
キャベツ（せん切り）
1枚
レモン（くし切り）
2切れ
作り方
- 1ボウルにひき肉、刻んだ「蒸し大豆」、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。
- 2キャベツ、パン粉を加えて、さらに混ぜてなめらかにする。
- 3(2)を4等分にして小判形に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温(170℃)の揚げ油でこんがり色づくまで揚げる。
- 4皿に盛り、つけ合わせのキャベツ、レモンを添えてソースをかける。
- ※「蒸し大豆」の使用量は目安です。お好みでご調整ください。
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