豚肉ぐるぐる巻
材料（4本分）
早煮こんぶ
長さ15～16cm 4枚
豚肉（うす切り）
8枚（150g）
＜ A ＞
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
昆布の戻し汁
5カップ以上
作り方
- 1「早煮こんぶ」に水6カップを注いで10分おく。（戻し汁はだしとして使用）
- 2昆布の水気を拭いて、豚肉（うす切り）を2枚ずつ広げてのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
- 3鍋にAと(2)を入れて火にかけ、沸騰したら時々煮汁をかけながら弱火にし、落し蓋をして煮込む。
- 4食べやすい長さに切り分け、皿に盛る。
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