ラタトュイユ
材料（2人分）
5種の蒸しサラダ豆
1袋
ズッキーニ
1/2本
なす
1本
玉ねぎ
1/4個
トマト水煮（缶詰)
100g
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1/2本
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
ベイリーフ
1枚
塩
小さじ1/2
こしょう
適宜
作り方
- 1ズッキーニ、ナスハ1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎ、パプリカは1cm角に切る。
- 2にんにくはみじん切りしにし、赤唐辛子は種を取り除く。
- 3鍋にオリーブ油と(2)を入れて弱火にかけ、香りがたてば(1)を加えて中火で炒める。
- 4野菜がしんなりしたら白ワイン、トマトの水煮、「5種の蒸しサラダ豆」を加えて弱火で10分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
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