鶏のささ身とさつまいも甘煮のオレンジソース
ささ身と「さつまいも甘煮」の意外な組み合わせ。 甘いさつまいもも、キャラメリゼしたオレンジソースでさっぱり食べられます。
調理時間15分
食物繊維1.1g
- ※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料（4人分）
おかず畑 さつまいも甘煮
1袋
鶏のささみ
4本
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
少々
セルフィーユ
4枝
＜オレンジソース＞
オレンジジュース
200cc
しょうゆ
大さじ1/2
はちみつ
小さじ1
バター
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/3
グラニュー糖
大さじ2
水
大さじ1/2
アーモンドスライス
4つまみ
作り方
- 1グラニュー糖と水を鍋に入れて火にかける。煙が出始めて茶色くなったらオレンジジュースを加え、半分くらいまで煮詰めたら、「さつまいも甘煮」を加えて煮る。
- 2沸騰後1分したら、はちみつを加える。さらに片栗粉と醤油を混ぜたバターを加えてとろみが出たら火を止める。
- 3ささみに塩こしょうをして、分量外のサラダ油でソテーする。
- 4(3)が焼きあがったら、１本を１/３にそぎ切りにする。
- 5アーモンドスライスを耐熱皿に乗せてレンジでチンする(500W3分)。
- 6皿に(1)のさつまいも、(4)のささみをのせて、(2)のオレンジソースをかける。仕上げにアーモンドロースト、セルフィーユを飾る。
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