チキン南蛮 カスピ海ヨーグルトのタルタルソース
鶏のむね肉をやわらかく焼き、簡単南蛮たれと具沢山「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソースでいただきます。
調理時間30分
カロリー277kcal
- ※カロリーは1人分換算です。
- ※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料（4人分）
鶏むね肉
280g（70g×4）
ホワイトアスパラガス
4本
グリーンアスパラガス
4本
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
＜「カスピ海ヨーグルト」タルタル＞
カスピ海ヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
ゆで卵
1個
にんにく
1片
あさつき（万能ねぎ）
２つまみ
玉ねぎ
1/2個
塩こしょう
少々
＜南蛮たれ＞
酢
大さじ5
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1・1/2
作り方
- 1鶏むね肉を8枚に切る。
- 2アスパラガスは下部の皮をピーラーでむき、斜めに切っておく。
- 3「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソースを作る→「カスピ海ヨーグルト」にゆで卵のざく切り、玉ねぎ、にんにく、あさつきのみじん切りを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
- 4南蛮たれを作る→材料を耐熱容器に入れて2分間温める（1分で一度かき混ぜる）。
- 5アスパラガスを耐熱容器に入れて1分～2分加熱しておく。
- 6鶏むね肉に塩、こしょう少々で下味を付け、片栗粉をまぶして余分な粉ははたいておく。
- 7(6)をサラダ油をひいたフライパンで両面焼いて、ペーパータオルで余分な油をとる。
- 8皿にアスパラガスを置いてその上に鶏肉を並べて、南蛮タレをかけ、タルタルソースをかけてでき上がり。
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