ひじきと豆のサラダの簡単テリーヌ
じゃがいもと「おかず畑 ひじきと豆の７品目のサラダ」をあわせ、電子レンジでテリーヌを作ります。香草や酸味の効いた「カスピ海ヨーグルト」ソースが良く合います
調理時間30分
カロリー69kcal
- ※調理時間は冷やす時間を除きます。
- ※カロリーは1人分換算
- ※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料（4人分）
おかず畑 ひじきと豆の７品目のサラダ
1/2袋
じゃがいも
中1個（120g）
卵白
卵1/2個分
片栗粉
大さじ1.5
赤パプリカ
1/8個
黄パプリカ
1/8個
きゅうり
1/8本
＜ソース＞
カスピ海ヨーグルト
大さじ1
あさつき（万能ねぎ）
適量
にんにく
1/4片
ピクルス
大さじ1/2
ケッパー
5粒
ディール
1/2枝
塩・こしょう
適量
作り方
- 1じゃがいもを洗いラップをし、串が通るまで電子レンジで加熱する。 ※およそ6分。
- 2(1)の皮をむき、ボウルでマッシュポテト状にし、「おかず畑 ひじきと豆の７品目のサラダ」を加える。
- 3(2)に卵白と片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 4(3)をラップで厚さ1cmの正方形に包み、電子レンジで3分加熱して冷ましておく
- 5パプリカ、きゅうりは4cmの長さで切っておく。
- 6「カスピ海ヨーグルト」のソースを作る⇒「カスピ海ヨーグルト」にあさつきの小口切り、にんにく・ピクルス・ケッパー・ディールのみじん切りを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
- 7(4)のテリーヌを4つに切って1枚ずつ皿に並べてディールを飾る。
- 8パプリカ、きゅうりも盛り付け、ソースをじゃがいものテリーヌに添えて完成。
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