おかか昆布の冷汁風
味付けは『おかか昆布』と味噌だけ！『おかか昆布』は昆布とかつおの合わせ出汁の役割をしてくれます！茗荷や大葉を加えて夏にピッタリなさわやかな風味にします
調理時間10分
カロリー308kcal
- ※調理時間は冷やす時間を除きます。
- ※カロリーは1人分換算
- ※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料（4人分）
おかか昆布
1パック
純とろ
適量
水
4カップ
味噌
大さじ1
すりごま
大さじ1
きゅうり
1/2本
みょうが
2本
大葉じそ
4枚
ちりめんじゃこ
大さじ2
冷やご飯
560g
作り方
- 1分量の水を鍋に入れて沸騰させ、「おかか昆布」を加え、火を止める。
- 2ボウルに味噌とすりごまを入れて混ぜ、ちりめんじゃこも加え、(1)を少しずつ加えて伸ばし冷やす。 ※味噌とすりごまを混ぜ、アルミホイルに薄く伸ばしてオーブンやオーブントースターに入れ、少し焼き色を付けて加えると更に香ばしい。
- 3きゅうりは板ずりをして洗い、薄く輪切りにする。みょうがも薄い輪切りにする。大葉は細いせん切りにする。
- 4(2)が冷めたら(3)を加えて更に冷蔵庫で冷やす。
- 5冷やご飯を器に盛り、(4)をかけ、「純とろ」を飾る。
レシピをシェア
