春野菜のふじっ子和え
かぶ、菜の花、アスパラを「ふじっ子（塩こんぶ）」のみで味付けします。
春野菜のシャキシャキとした食感と、昆布のうま味がくせになる一品です
材料（4人分）
ふじっ子（塩こんぶ）
20ｇ
かぶ
2個
菜の花
2/3束
アスパラガス
4本
作り方
- 1かぶは皮をむき、12等分のくし型に切る。
- 2ボウルに(1)と「ふじっ子（塩こんぶ）」を加えて混ぜ合わせ、しばらく置く。
- 3菜の花は熱湯に塩を加え、さっと塩ゆでし、冷水でさらし、水分を取り、2～3センチに切る。
- 4アスパラはハカマをとり塩ゆでし、冷水にとり、冷まして斜めに切る。
- 5(2)がしんなりして水分がでてきたら、(3)・(4)を加えて和える。
- ※かぶの葉をサッとゆでて2センチの長さに切り、加えても良い。
レシピをシェア
